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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
Pág. 19 de 52
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Riscos em equipamentos de cozinha

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Minimização de riscos ao usar equipamentos na cozinha industrial (45 diapositivos)
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Qualidade na Manipulação de Alimentos

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A importância da Qualidade na Manipulação de Alimentos, e as ferramentas da qualidade (38 diapositivos)
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Higiene Pessoal - Alimentar

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Higiene do vestuário no trabalho Normas e regras de higiene no manuseamento dos alimentos. O profissional no serviço de refeições (7 pág.)
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Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensilios

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Higiene Alimentar; Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensilios (45 slides)
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Segurança Alimentar

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Segurança Alimentar; Auto-controlo; higiene alimentar (30 slides)


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Higiene e Segurança Alimentar

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Higiene e Segurança Alimentar, microorganismos; factores de risco; contaminação (117 slides)
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Implementação do Haccp: UNISELF

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HACCP; segurança alimentar; higiene alimentar (46 slides)
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ASAE

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ASAE; atribuições; estatutos; objectivos; fiscalização; Higiene alimentar (12 pág.)
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Microbiologia - Doenças Transmitidas Por Alimentos

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Microbiologia - Doenças Transmitidas Por Alimentos; infecções e intoxicações; toxinfecções alimentares (35 slides) 


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10306
Higiene Alimentar

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Apresentação do tema: Higiene alimentar; contaminação dos alimentos: causas; fontes; consequências (13 diapositivos) 


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