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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Biologia e química alimentar

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Biologia e química alimentar (101 pág.)
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HACCP

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Análise dos perigos e controlo dos pontos críticos (96 diapositivos)
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Aplicação dos princípios de HACCP para a hotelaria e restauração

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Aplicação dos princípios de HACCP para a hotelaria e restauração (82 pág.)
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Manual Sistema HACCP

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Manual da Formação Modular Certificada (FMC): SISTEMA HACCP, Código: 3297 (27 pág.)
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Introdução à Segurança Alimentar

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Introdução à Segurança Alimentar (22 pág.)
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Manual de Higienização de espaços e equipamentos

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Manual de Higienização de espaços e equipamentos (60 pág.)
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Segurança alimentar

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Crescimento microbiano (42 diapositivos)
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Código de Boas Práticas da distribuição alimentar

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Código de Boas Práticas da distribuição alimentar, APED (44 pág.)
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Transporte de alimentos

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Código de boas práticas no transporte de alimentos (47 pág.)
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Microbiologia dos Alimentos

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Manual Microbiologia dos Alimentos; o controlo e desenvolvimento dos microrganismo (86 pág.)
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