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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Qualidade e Segurança Alimentar

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Conceitos iniciais de Qualidade e Segurança Alimentar. Nível básico (19 diapositivos)
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Implementação de sistema HACCP

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Implementação de sistema HACCP (44 pág.)
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HACCP

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HACCP (170 diapositivos)
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Remoção de residuos

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Remoção de residuos (2 pág.)
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Higiene pessoal

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Higiene pessoal (3 pág.)
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Noções de limpeza e desinfeção

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Noções de limpeza e desinfeção - UFCD 7731 (16 diapositivos)
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Higiene alimentar

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UFCD 7731 Higiene alimentar (32 diapositivos)
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Perigos nos alimentos

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UFCD 7731 Perigos nos alimentos; Procedimentos de manipulação de alimentos (74 diapositivos)
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Instrução de Trabalho “Teste do óleo de fritura”

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Instrução de Trabalho “Teste do óleo de fritura” (1 pág.)
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Registo de identificação de fornecedores

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Registo de identificação de fornecedores (1 pág.)
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