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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Tese - avaliacao de riscos-csig

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Avalicao de riscos ambientais (172 páginas)
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Ready-to-eat Foods - guia em inglês

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Guia para comida pronto- a-comer (1 página).
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ERS3002 - APCER

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Qualidade e Segurança Alimentar na Restauração - Especificação de Requisitos de Serviço (APCER)- 26 pag PDF
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Haccp Pastelaria

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Haccp Pastelaria(23 páginas)
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Carne Simplificada

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Carne: Simplificaçao(66 diapositivos)
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Perigos de origem alimentar

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Perigos de origem alimentar (1 página)
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PLANO DE HIGIENIZACAO

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plano de higienização (23 diapositivos)
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Higiene Alimentar

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Módulo completo: Higiene Alimentar; Boas práticas de higiene (59 diapositivos- Excelente)
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Microbiologia

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Microbiologia - Toxinfecç
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Código de boas práticas de Higiene da carne - documento em Espanhol

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Código de boas práticas de Higiene da carne - documento em Espanhol(55 páginas)
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