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Categoria: Restauração e Hotelaria
Pág. 3 de 128
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A EMENTA

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Ementa: objectivo; planeamento; tipo; classe; meios ; valor nutritivo e equilíbrio .( 17 pág.)
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A história da Restauração

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A história de restaurante (6 pág.)
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A história dos Macarons

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A história dos Macarons, Receita e confecção (3 pág.)
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A linguagem do Vinho

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A linguagem do Vinho (3 pág.)
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A qualidade de Servico

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A qualidade de serviço e as expectativas do cliente (1 pág.)
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A utilização da Tecnologia da Informação na atividade turística

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Artigo: A utilização da Tecnologia da Informação na atividade turística (9 pág.)
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A, B, C da mesa

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Características gerais (9 diapositivos)
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Abrir um restaurante

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Como abrir um restaurante (51 pág.)
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Acepipes e Entradas

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Manual de Acepipes e Entradas - UFCD 4668 (24 pág.)
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Acolhimento e check-in dos clientes

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Manual de formação da UFCD 3438: Acolhimento e check-in dos clientes (51 pág.)
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