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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Organização E Gestão De Mesa-Bar 
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| Origem de restaurante/bar, evolução, tipos de restaurantes, tipos de bar, serviços de restaurante (46 pág. Exc.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2013-11-27 12:56:26 196.48 KB 157 |
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 Organização e Técnicas de Cozinha: Matérias-primas
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| Manual de Formação do aluno; cereais, vegetais, frutos, gorduras vegetais, peixes e mariscos, ovos...(122 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-09-13 16:27:27 5.97 MB 543 |
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| Organização Operacional - Take Away
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| UFCD 9033 Princípios Básicos de Organização de Take Away (19 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-01-10 10:56:17 599.03 KB 27 |
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 Organograma
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| Organograma de Cozinha ( 2 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2009-07-02 14:24:25 39 KB 1655 |
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 Organograma de Hotel
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| Organograma modelo de um hotel. Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-08-26 14:28:20 92.5 KB 143 |
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| Organograma de um hotel
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| Organograma de um hotel (7 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-03 22:12:02 467.62 KB 57 |
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 Origem do Revenue Management e os 5 R´s
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| Origem do Revenue Management e os 5 R´s (18 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-01-25 19:11:01 8.76 MB 72 |
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| Os descobrimentos e a gastronomia
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| Os descobrimentos e a gastronomia (35 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-01-31 23:07:33 1.77 MB 56 |
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| Os Perigos Para a Segurança Alimentar No Processamento Dos Alimentos
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| Manual FORVISÃO, segurança alimentar, alimentos, haccp, perigos (109 pag.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-03-20 15:35:29 831.72 KB 3373 |
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| Os petiscos
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| Abordagem histórica da gastronomia portuguesa e os petiscos (35 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-01-31 23:11:04 11.7 MB 1 |
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