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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Tabela de Desperdicios

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Documento para efeitos de "Tabela de desperdícios" Cozinha Profissional, Inglês (9 pág.)
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Higiene e Segurança Alimentar Restauração: Analise De Perigos

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Higiene e Segurança Alimentar na Restauração: Analise De Perigos, HACCP (excelente- 80 diapositivos)

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Implementação de HACCP na restauração

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HACCP, Restauração, caso prático (18 diapositivos)

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1879
Equipamento e material de cozinha

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Equipamento e material de cozinha(21 diapositivos).
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Guia Para Controlo E Segurança Alimentar Em Restaurantes

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restauração, higiene e segurança alimentar, haccp (32 pag.)

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Tipos de Queijos

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Tipos de Queijos; conservação e armazenagem (20 diapositivos)

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1848
Manual serviço de cafetaria, balcão e mesa na restauração

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Língua inglesa: serviço de cafetaria, balcão e mesa na restauração (58 pág. excelente)
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Métodos de serviço de mesa

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Métodos de serviço de mesa (12 diapositivos).
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Manual Higiene Pessoal na Industria Alimentar

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Boas práticas higiene alimentar; Manual Higiene Pessoal na Industria Alimentar (34 pág.)

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Material Em Contacto Com Géneros Alimentícios

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Material Em Contacto Com Géneros Alimentícios, legislação, símbolos, recomendações (7 ficheiros)

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