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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Haccp imagem; contaminacao
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Haccp imagem, higiene das maos
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Molhos de base e derivados

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Molhos de base e derivados (3 pág. word).
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Serviços Volantes de restaurantes

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Apresentação do tema: Serviços Volantes de restaurantes (10 diapositivos)


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Higiene Das Instalações E Equipamentos

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Módulo: Higienização das instalações e equipamentos; desinfecção, limpeza; detergentes; desinfectantes (40 diapositivos)

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A utilização da Tecnologia da Informação na atividade turística

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Artigo: A utilização da Tecnologia da Informação na atividade turística (9 pág.)
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Restauração

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Caracterização so sector; RISCOS na Restauração; Medidas de prevenção e protecção; higiene e segurança alimentar (83 pág.)

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Manual de Andares

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Limpezas e Arrumaçoes. ( 5 pág.)
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Exercicios: Higiene e Seguranca Alimentar na Restauracao- V. I

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Exercicios: Higiene e Seguranca Alimentar na Restauracao- V. I (7  pag.)
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Facaananas

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Receita mousse de ananas (2 pág.)
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