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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Brunch 
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| Brunch. Vantagens e cardápios (14 diapositivos). Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2010-04-08 03:34:43 929.81 KB 2325 |
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 Manual de Organização de cozinha
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Técnico Restaurante/Bar - Manual de Organização de cozinha (45 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-10-25 23:08:14 3.82 MB 2324 |
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 Manual de Higienização, Industria Alimentar
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| Manual de Higienização, Industria Alimentar (40 pag.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-11-28 13:11:34 181.72 KB 2310 |
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| Molhos e fundos
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| Gastronomia (5 pag. word). Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2011-06-03 20:41:51 17.89 KB 2264 |
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 Manual de dinhos
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| Cachos de uva, maturação, castas, encubação, fermentação, espumante, conservação, copos, garrafas, rolhas, prova, bebidas destiladas, bebidas não alcoólicas (51 Pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-07-23 13:15:30 134 KB 2258 |
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| Manual de gestão hoteleira
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| Gestão, organização e funcionamento do serviço de restaurante (92 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-05 18:40:46 3.43 MB 2240 |
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| Segurança Alimentar: Hospitais
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| Segurança Alimentar: Hospitais (4 pag.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-01-17 13:39:13 148.93 KB 2218 |
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| Molhos de base e derivados
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| Molhos de base e derivados (3 pág. word). Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2011-01-31 14:47:52 1.68 MB 2208 |
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 Serviços Volantes de restaurantes
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Apresentação do tema: Serviços Volantes de restaurantes (10 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-03-22 18:54:18 76 KB 2173 |
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| Higiene Das Instalações E Equipamentos
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| Módulo: Higienização das instalações e equipamentos; desinfecção, limpeza; detergentes; desinfectantes (40 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-10-17 00:29:39 1.87 MB 2164 |
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