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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Manual de Economato 
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| Definiçao e funçao de Ecónomo. Encomendas de artigos alimentares. ( 8 pág.) Créditos: 1 |
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2009-02-16 20:55:57 1.6 MB 2722 |
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 Inovação na Fritura de Alimentos
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Tudo sobre o processo de fritura e utilização de óleos alimentares (80 diapositivos) Créditos: 4 |
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2008-07-30 00:01:09 4.97 MB 2671 |
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| Amostra Testemunha
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| Amostra Testemunha Restauração Indústria Alimentar (1 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-10-16 23:57:10 85.5 KB 2647 |
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| Lista De Verificacao-Restauracao Colectiva
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| Seguranca e Higiene alimentar (26 pag.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-11-07 01:26:49 650 KB 2509 |
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| HACCP- cozinhas
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| ChecklistHigiene e segurança alimentar (15 pag.) Créditos: 2 |
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2007-11-28 13:09:37 90.4 KB 2485 |
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| Temperatura e segurança alimentar
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| Temperatura e segurança alimentar (1 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-10-17 23:02:19 101.66 KB 2451 |
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 Manual Serviço de Cafetaria, Balcão e Mesa na Restauração
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| Manual de formação do Curso Empregado de Mesa 1º Ano. Serviço de Cafetaria, Balcão e Mesa na Restauração (65 pág.) Créditos: 0 |
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2016-11-03 09:56:46 2.1 MB 2393 |
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 Higiene Pessoal
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| Módulo: Higiene Pessoal; fontes contaminação; lavagem das mãos; síntese legislação (66 diapositivos) Créditos: 5 |
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2007-10-17 00:32:51 2.52 MB 2379 |
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 Higiene Dos Géneros Alimentícios
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| Higiene Dos Géneros Alimentícios, novo regulamento (5 pag.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-03-11 11:47:34 8.17 KB 2355 |
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 Cortes de batata
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| Cortes de batata (2 pág. word). Créditos: 2 |
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2011-03-20 18:57:17 30 KB 2332 |
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