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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa
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| UFCD 4673- Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa (61 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-03-03 11:22:54 500 KB 49 |
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 Organização da Cozinha
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| Manual de formação da UFCD 8283: Organização de cozinha (45 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-12-13 00:29:42 3.82 MB 49 |
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 Alimentação racional, nutrição e dietética
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| UFCD 4665 Alimentação racional, nutrição e dietética (96 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-09-25 15:59:53 2.66 MB 48 |
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 Gestão e técnicas de reserva
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| Manual de formação da UFCD 3432: Gestão e técnicas de reserva (41 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2018-04-30 17:20:49 1.34 MB 48 |
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| Análise sensorial do vinho
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| Prova do Vinho (14 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-08-23 14:14:31 2.78 MB 48 |
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| Confeção de sala
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| UFCD 8332 Confeção de sala (37 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-09-07 10:14:54 10.95 MB 48 |
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| Capitações, Fichas técnicas, Cartas e Ementas
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| UFCD 8287 – Capitações, Fichas técnicas, Cartas e Ementas (77 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-07-14 10:58:26 1.68 MB 48 |
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| Corte de Legumes
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| Confeções básicas (23 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-25 13:30:26 3.65 MB 48 |
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 Mesa Informal: vídeo
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| Mesa Informal: vídeo, protocolo Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2013-06-10 21:49:13 7.52 MB 48 |
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| Turismo inclusivo na restauração
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| UFCD 7298 - Turismo inclusivo na restauração (65 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-10 23:01:19 1.2 MB 47 |
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