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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Mise-en-place e técnicas de serviço - ficha de trabalho
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| Serviço de restaurante e bar - UFCD 8288 (4 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-09-08 23:24:54 1 MB 6 |
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 Guia Critérios Microbiológicos Alimentos
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| Guia com os critérios Microbiológicos recomendados para análise por tipo de alimento (35 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2018-08-10 14:43:25 714.48 KB 6 |
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 Margarita Cocktail
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| Produção de uma margarita (8 pág.) Créditos: 1 |
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2020-09-10 22:50:16 899.5 KB 6 |
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| Manual de cozinha
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| Manual de cozinha UFCD 52929 (274 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-06-05 14:55:27 1.77 MB 6 |
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 Receitas de Culinária
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| Receitas tradicionais (58 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-08-10 22:55:17 100.8 KB 6 |
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| Uma cozinha portuguesa com certeza
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| Artigo sobre cozinha portuguesa (16 pág.) Créditos: 1 |
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2019-12-07 02:25:26 1.11 MB 6 |
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| Serviço de restaurante & bar – cartas, menus e ementas
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| Serviço de restaurante & bar – cartas, menus e ementas (23 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-10 22:59:35 826.49 KB 6 |
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| Fichas de exercícios - capacitações e acepipes
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| Capacitações e acepipes (82 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-23 17:04:59 437.89 KB 7 |
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| Gestão de custos e desperdícios
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| UFCD 9233 Gestão de custos e desperdícios (56 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-01-18 22:05:49 1.19 MB 7 |
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| Cocktails
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| Cocktails (55 diapositivos) Créditos: 1 |
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2024-02-19 16:47:58 505.03 KB 7 |
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