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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Vinhos Com Terroir

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Vinhos com Terroir (41 pág.)
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Manual de Restaurante

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Manual de Restaurante (36 pág.)
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Confeções de Sala

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Manual de formação da UFCD 8332 Confeções de Sala (85 diapositivos)
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Confeção de salgados

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Confeção de Salgados (21 pág.)
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Serviço de pratos principais e bebidas de acompanhamento

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UFCD 3340 Serviço de pratos principais e bebidas de acompanhamento (48 pág.)
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Cozinha Italiana

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Fichas Técnicas Cozinha Itália (68 pág.)
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Decoração de Bolo com Pasta Americana

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O Curso de Bolo Decorado com Pasta Americana (27 pág.)
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Manual do Diretor de Hotel

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Manual com o descritivo das funções do Diretor de Hotel (19 pág.)
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Cozinha/pastelaria-planeamento da produção e mise-en-place

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UFCD 8289 Cozinha/pastelaria-planeamento da produção e mise-en-place (34 pág.)
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Cozinha - organização e funcionamento

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Cozinha - organização e funcionamento (13 pág.)
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