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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Lista De Verificacao-Restauracao Colectiva

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Seguranca  e Higiene alimentar (26 pag.)

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Inovação na Fritura de Alimentos

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Tudo sobre o processo de fritura e utilização de óleos alimentares (80 diapositivos)


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Manual de Economato

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Definiçao e funçao de Ecónomo. Encomendas de artigos alimentares. ( 8 pág.)
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Hierarquia Profissional de restaurante

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Caracterização das categorias/hierarquias no restaurante, serviço de mesa (10 diapositivos)


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Restaurantes Guia HACCP

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Guia para controlo da seguranca alimentar em restaurantes europeus (32 pag.)

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Fichas Resumo- HACCP, higiene alimentar Vol2

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Fichas Resumo- HACCP, higiene alimentar Vol2
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Alimentação- Vitaminas E Minerais

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Alimentação- Vitaminas E Minerais (18 pag.) 


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Alimentação-refeições

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Alimentação-refeições (10 pag.) 


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Higiene e Segurança Alimentar Na Distribuição De Alimentos: Vol 2

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Higiene, Segurança, Alimentar, Transporte Alimentos, HACCP (144 pag.)

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Temperatura De Colocação De Alimentos No Frigorífico

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Temperatura De Colocação De Alimentos No Frigorífico, recomendações gerais (2 pag.)

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