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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Preparação e confeção de acepipes e entradas

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UFCD 4668 Preparação e confeção de acepipes e entradas (61 pág.)
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Ovos e Gorduras

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Ovos e Gorduras (33 diapositivos)
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Atendimento de clientes - serviço de mesa

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Atendimento de clientes - serviço de mesa (40 diapositivos)
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Cozinha - Organização e funcionamento - ficha de trabalho

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UFCD 3299 Cozinha - Organização e funcionamento - ficha de trabalho (2 pág.)
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Entradas e Acepipes

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Manual de Entradas e Acepipes (44 pág.)
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Doçaria tradicional Portuguesa

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Doçaria tradicional Portuguesa (107 diapositivos)
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Matérias Primas alimentares - Especiarias

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UFCD 8239 Matérias Primas alimentares - Especiarias (20 diapositivos)
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Teoria de cozinha e pastelaria 2

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Teoria de cozinha e pastelaria 2 (pág.)
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Teoria de cozinha e pastelaria 3

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Teoria de cozinha e pastelaria 3 (5 pág.)
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Cozinha Italiana

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Cozinha Italiana (218 pág.)
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