Mediateca de formação para formadores e professores de acesso livre e gratuito. Faça o download de milhares de Recursos Formativos / Educativos Abertos (manuais, ficheiros e apresentações PowerPoint).
 Início |
 Pesquisar |
 Enviar ficheiro |  Histórico |  Estatísticas |  Ajuda |
 Voltar Atrás |
| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Vinhos
|
|
| Vinhos (44 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-12-12 12:29:38 1.79 MB 71 |
||
 Segurança no trabalho - ficha de trabalho
|
|
| Segurança no trabalho - ficha de trabalho (4 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-09-13 22:36:24 552.84 KB 9 |
||
| Nutrição e dietética - elaboração de ementas
|
|
| Nutrição e dietética, elaboração de ementas (46 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-02 21:50:06 1.27 MB 34 |
||
História da Gastronomia 
|
|
| História da Gastronomia e da Cozinha Portuguesa (19 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-02-02 09:42:08 2.34 MB 510 |
||
| Serviço de queijos
|
|
| Serviço de queijos e sua produção (13 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-09-26 17:49:34 797.46 KB 167 |
||
| Nutrição e dietética - roda dos alimentos
|
|
| Nutrição e dietética - roda dos alimentos (28 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-02 21:51:20 1.18 MB 43 |
||
| Capitações F&B
|
|
| Tabelas de quantidades de porções, desperdícios; cálculos (9 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-01-10 23:31:53 248.11 KB 648 |
||
| Carnes de açougue-cortes e peças
|
|
| Carnes de açougue-cortes e peças (11 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-02-02 09:43:41 364.71 KB 23 |
||
 Procedimentos especiais - classificação dos hóspedes
|
|
| UFCD 3378 Procedimentos especiais - classificação dos hóspedes (11 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-08-28 17:08:55 1.25 MB 340 |
||
| Serviço de restaurante/Bar Mise-en-place e técnicas de serviço
|
|
| UFCD 8288 Serviço de restaurante/Bar Mise-en-place e técnicas de serviço (219 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-09-09 20:32:51 12.94 MB 34 |
||