Mediateca de Formação
Recursos formativos e educativos gratuitos, partilhados pela comunidade para apoiar formadores e professores.
Verifique antes de utilizar
Confirme se o ficheiro serve o seu contexto e se a informação está atual, sobretudo em legislação, saúde e segurança.
Partilhe o que criou
Os seus materiais podem ajudar outros formadores. Conteúdos de terceiros só quando a partilha for permitida, respeitando direitos de autor e privacidade.
 Início |
 Pesquisar |
 Enviar ficheiro |  Histórico |  Estatísticas |  Ajuda |
 Voltar Atrás |
| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Glossário de pastelaria 
|
|
| Termos técnicos utilizados em pastelaria (6 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-03-17 23:17:37 104.67 KB 675 |
||
 Cozinha - Organização e funcionamento
|
|
| UFCD 3299 Cozinha - Organização e funcionamento Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-06-26 10:58:25 27.72 MB 22 |
||
 Gastronomia molecular
|
|
| Técnicas e produtos para esterificações em cozinha molecular (24 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-05 12:23:45 189.8 KB 1077 |
||
| Receitas típicas do Algarve
|
|
| Receitas Regionais Algarvias (140 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-02-02 20:05:34 5.59 MB 1133 |
||
| Organização da Cozinha
|
|
| Gestão Física de Stocks (4 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-05 12:37:54 185.21 KB 1173 |
||
| Mise en Place
|
|
| Mise en Place (29 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-07-21 09:52:52 34.82 MB 805 |
||
| Articulação da atividade de cozinha com o serviço da mesa regular
|
|
| UFCD 3314 Articulação da atividade de cozinha com o serviço da mesa regular (21 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-06-27 16:55:07 631.79 KB 17 |
||
 Legislação Turística - Ficha de trabalho
|
|
| UFCD 4324 Legislação Turística - Ficha de trabalho Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-05-03 19:41:18 120.27 KB 852 |
||
| Matérias primas alimentares
|
|
| UFCD 8239 Matérias primas alimentares (7 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-07 12:03:01 2.29 MB 41 |
||
| Higiene Alimentar e Noções de limpeza e desinfeção
|
|
| UFCD 7731 Noções de Higiene; Higiene Alimentar e Noções de limpeza e desinfeção (32 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-05-21 14:02:43 2.25 MB 17 |
||