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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Cozinha Indiana II

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Cozinha Indiana (36 pág.)
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Aprovisionamento, gestão de stocks e inventariação no serviço de andares

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UFCD 3394 Aprovisionamento, gestão de stocks e inventariação no serviço de andares (34 pág.)
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Teoria do Serviço de Bebidas

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Teoria do Serviço de Bebidas (119 diapositivos)
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Denominação de Origem

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Manual de serviço de lavandaria (19 pág.)
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Preparação e serviço de bebidas compostas - Proposta de Trabalho 7

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Proposta de Trabalho 7 - SERB - UFCD 8266 (1 pág.)
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Confeção de salgados

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Confeção de Salgados (21 pág.)
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Plano de Negócios Hotel

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Plano de negócios para unidade de alojamento turístico. Ficheiro adaptável
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Controlo de custos na restauração

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UFCD 8286 Controlo de custos na restauração (133 diapositivos)
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Artes decorativas em cozinha/pastelaria - ficha de trabalho

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Ficha de avaliação ufcd-8257 (3 pág.)
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Fluxograma tecnologia alimentar

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A cristalização; fluxograma tecnologia alimentar (15 pág.)
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