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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Conduta profissional na restauração

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Ficha UFCD 8213 Conduta profissional na restauração (2 pág.)
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Entradas e Acepipes

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Manual de Entradas e Acepipes (44 pág.)
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O Técnico de Restaurante/Bar

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O Técnico de Restaurante/Bar (23 pág.)
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Boas práticas de higiene na Restauração

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Boas práticas de higiene e segurança alimentar na restauração (34 diapositivos)
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Economia do Turismo

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Economia do Turismo (27 diapositivos)
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Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa

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Manual 4673 Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa (22 pág.)
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Confeções, preparações básicas de cozinha

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Manual de formação da UFCD 8297 Confeções, preparações básicas de cozinha (73 pág.)
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Turismo em espaço rural - teste de avaliação

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Turismo em espaço rural - teste de avaliação (2 pág,)
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Controlo de custos

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Mapa controlo de custos
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Teoria de cozinha e pastelaria 2

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Teoria de cozinha e pastelaria 2 (pág.)
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