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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Funcionamento geral do Restaurante Equipamentos e Utensílios

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Funcionamento geral do Restaurante Equipamentos e Utensílios (22 pág.)
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Cozinha - organização e funcionamento (Manual)

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Cozinha - organização e funcionamento (67 pág.)
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Cozinha - organização e funcionamento (ficha 1)

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Cozinha - organização e funcionamento (ficha 1) (11 pág.)
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Cozinha - organização e funcionamento (ficha 2)

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Cozinha - organização e funcionamento (ficha 2) (2 pág.)
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Ficha de análise desperdício

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Ficha de análise desperdício do produto (1 pág.)
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Manual de Bar - bebidas

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Manual de Bar - bebidas (115 pág.)
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Vermute e bitter

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Bebidas (28 diapositivos)
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Manual de acepipes e entradas

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Acepipes e entradas (38 pág.)
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Vinhos do mundo

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Descrição do mercado do vinho (22 diapositivos)
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Economia do Turismo

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Economia do Turismo (27 diapositivos)
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