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Categoria: Restauração e Hotelaria
Pág. 173 de 181
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Doces da nestle

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Doces da nestle
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Higiene Das Instalações E Equipamentos

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Módulo: Higienização das instalações e equipamentos; desinfecção, limpeza; detergentes; desinfectantes (40 diapositivos)

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Serviços Volantes de restaurantes

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Apresentação do tema: Serviços Volantes de restaurantes (10 diapositivos)


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Manual de Bar

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Gestão Hoteleira - Restauração e Bebidas, BAR I (184 pág.)


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Molhos de base e derivados

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Molhos de base e derivados (3 pág. word).
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Manual de dinhos

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Cachos de uva, maturação, castas, encubação, fermentação, espumante, conservação, copos, garrafas, rolhas, prova, bebidas destiladas, bebidas não alcoólicas (51 Pág.)

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Congelação De Alimentos Em Restaurantes

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Congelação De Alimentos Em Restaurantes, artigo (2 pag.) 


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Molhos e fundos

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Gastronomia (5 pag. word).
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Receitas de Entradas

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Receitas de entradas (16 pág.)
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Microrganismo Perigosos na Cozinha

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Microrganismos Patogénicos (4 pág.)

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