Mediateca de formação para formadores e professores de acesso livre e gratuito. Faça o download de milhares de Recursos Formativos / Educativos Abertos (manuais, ficheiros e apresentações PowerPoint).
 Início |
 Pesquisar |
 Enviar ficheiro |  Histórico |  Estatísticas |  Ajuda |
 Voltar Atrás |
| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Lavagem Higienica das Mãos 
|
|
| Lavagem Higienica das Mãos, equipa Haccp, refrigeração, congelação, temperaturas (28 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-02-14 17:25:44 212 KB 5512 |
||
 GUIA HACCP Casa Do Azeite
|
|
| Segurança Alimentar (31 pag.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-02-01 17:07:22 118.5 KB 5714 |
||
 Gestão de stocks (exercícios)
|
|
Exercícios sobre a gestão de stocks (6 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-06-17 16:58:15 138.57 KB 5840 |
||
| Entradas e acepipes
|
|
| Entradas e acepipes (44 pág. wor). Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2011-03-20 02:03:13 329 KB 5920 |
||
| Sistemas da Qualidade em cozinhas industriais
|
|
Sistemas da Qualidade em cozinhas industriais; Brasil (49 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-01-24 13:09:27 398.09 KB 6158 |
||
| Toxinfecções
|
|
Toxinfecções alimentares: intoxicações e infecções alimentares; contaminação dos alimentos; medidas de prevenção (8 diapositivos) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-10-21 01:00:20 157 KB 6204 |
||
 Boas Práticas de Higiene
|
|
Práticas de higiene, procedimentos, Hazard Analysis Control Critical Point, regulamentação, recomendações, fardamento, contaminações, feridas, lavagem das mãos, panos de cozinha. (21 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-08-17 18:02:56 1.89 MB 6613 |
||
| Manual De Procedimentos Utilização Sobras
|
|
| SobrasAlimentos
Aproveitamento (10 pag.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-01-30 20:46:14 245 KB 7438 |
||
| Resumo Fichas de trabalho: Haccp, Higiene alimentar Vol1
|
|
| Resumo Fichas de trabalho: Haccp, Higiene alimentar Vol1 Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-10-24 13:51:02 251.16 KB 7528 |
||
| Exemplos de ementas para cerimonias especiais
|
|
Exemplos de ementas para cerimonias especiais (7 pag.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-11-21 14:39:53 238 KB 7834 |
||