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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Ervas aromáticas - ficha informativa 
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| Ficha informativa acerca das ervas aromáticas (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-04-14 22:45:56 12.08 KB 912 |
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 Peixes
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| Peixes (38 pag. word). Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2011-06-03 20:43:53 234.02 KB 914 |
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| Food Cost - organização e gestão da cozinha
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| Sebenta de Food Cost (26 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-11-21 20:16:41 251.61 KB 919 |
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| AHRESP - Restauração e Bebidas
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| AHRESP - Restauração e Bebidas - Guia de Boas Práticas (36 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-04-12 19:22:13 1 MB 920 |
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| Menu Gourmet
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| Menu Gourmet (6 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-02-13 18:54:07 412.2 KB 925 |
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 Mise en Place
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| Mise en Place. Organizaçao de um restaurante.(6 Diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-11-12 18:40:41 80 KB 926 |
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| Manual de Controlo de custos na restauração
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| Manual de Controlo de custos na restauração (80 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-10-04 11:07:54 1.16 MB 928 |
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| Serviços Especiais de Mesa
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| Serviços Especiais de Mesa, tipos de serviços (5 pág. word). Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2009-10-07 18:08:51 99.23 KB 932 |
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| Capitações F&B
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| Tabelas de quantidades de porções, desperdícios; cálculos (9 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-01-10 23:31:53 248.11 KB 934 |
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| Ficha Técnica Pastelaria
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| Ficha Técnica Pastelaria - Padaria (1 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-10-17 00:12:20 296.69 KB 934 |
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