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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Princípios base da Cozinha de um restaurante 
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| Descrição dos princípios básicos de serviço de cozinha (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-03-09 13:48:31 69.34 KB 931 |
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 Dicas Grelhados
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| Dicas para uns bons grelhados (3 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-01-31 11:21:22 315.75 KB 933 |
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| Ficha Técnica Pastelaria
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| Ficha Técnica Pastelaria - Padaria (1 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-10-17 00:12:20 296.69 KB 934 |
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| Gestão da qualidade no fabrico
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| Gestão da qualidade no fabrico (76 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-02-03 23:15:02 4.57 MB 937 |
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| Manual De Bar
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| Como servir as bebidas, MISE EN PLACE, organização do trabalho, tipos de bares; definição de bebidas; história do bar (132 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-10-22 12:47:19 158.2 KB 942 |
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| Tipos de cortes em serviços especiais de mesa e bar
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| Tipos de cortes em serviços especiais de mesa e bar (10 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-02-04 00:44:27 2.11 MB 944 |
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 Receita
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| Receita "tripa" Crepes (1 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-10-18 21:21:48 71.5 KB 944 |
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 Mobiliário de restaurante
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| UFCD 8288; Mobiliário de restaurante (14 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-09-29 09:43:27 2.02 MB 953 |
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| Batido de beterraba e laranja
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| Batido de beterraba e laranja (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-10-10 20:24:22 199.02 KB 954 |
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| Higiene e Seguranca: Restauracao e bebidas , Recomendacoes
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| Higiene e Seguranca: Restauracao e bebidas , Recomendacoes; ARS (10 pag.) Créditos: 3 |
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2007-11-16 16:55:19 374.13 KB 957 |
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