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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Competências para fazer a cama 
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| Competências para fazer a cama (2 pág-) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-01-10 14:48:47 3.48 MB 179 |
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 Confeções, preparações básicas de cozinha
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| Manual de formação da UFCD 8297 Confeções, preparações básicas de cozinha (73 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-01-23 16:00:47 7.46 MB 90 |
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 UFCD 03579 — Gerir o Aprovisionamento e Controlar Custos
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| Apresentação editável para a UFCD 03579, dirigida à cozinha e restauração, sobre circuito de mercadorias, economato, compras, seleção de fornecedores, receção e controlo, armazenagem, fichas de stock e controlo de custos. Inclui 80 diapositivos. Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-04-27 16:56:54 1.16 MB 13 |
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 Ficha de trabalho - - SRB - Mise en Place
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| Ficha de Trabalho UFCD 8288 Mise en place (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-11 14:12:46 39.16 KB 1034 |
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| Capitações, Fichas técnicas, Cartas e Ementas
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| UFCD 8287 – Capitações, Fichas técnicas, Cartas e Ementas (77 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-07-14 10:58:26 1.68 MB 75 |
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| Matérias Primas alimentares - Especiarias
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| UFCD 8239 Matérias Primas alimentares - Especiarias (20 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-04-30 12:45:39 21.31 MB 18 |
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| Serviços de Vinhos
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| Manual da UFCD 3337: Serviços de vinhos (28 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-09-13 18:56:44 1.11 MB 83 |
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| Princípios de Nutrição
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| Manual de Princípios de nutrição, alimentação e nutrição, processo digestivo (30 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-04-30 11:12:56 873.81 KB 10 |
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 Mise-en-place - vídeo
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| Pequeno vídeo explicativo da UFCD 8263 (3m) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-23 15:30:42 14.79 MB 1249 |
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| Serviços de alojamento hoteleiro
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| Serviços de alojamento hoteleiro (71 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-02-13 15:32:19 154.19 KB 1403 |
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