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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Serviço de Restaurante/ Bar – Normas Técnicas e Protocolo

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UFCD 8264:Serviço de Restaurante/ Bar – Normas Técnicas e Protocolo (22 pág.)
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Produtos de padaria e pastelaria

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UFCD 9016 Produtos de padaria e pastelaria (15 pág.)
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Ervas e especiarias

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Descrição de ervas aromáticas e especiarias. Sua aplicação (4 pág.)
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Boas práticas de higiene na cozinha

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Boas práticas de higiene na cozinha (17 diapositivos)
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Execução do Serviço de restaurante/bar

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UFCD 8338 Execução do Serviço de restaurante/bar (92 diapositivos)
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As Competências e as Habilidades do Housekeeping Manager

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As Competências e as Habilidades do Housekeeping Manager (2 pág.)
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Normas técnicas e protocolo

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UFCD 8264 Normas técnicas e protocolo (41 diapositivos)
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Cozinha - organização e funcionamento

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UFCD 3299 - Primeiras orientações na cozinha (96 pág.)
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Cozinhas do mundo

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UFCD 4674 Cozinhas do mundo (57 pág.)
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Teoria do Serviço de Bebidas

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Teoria do Serviço de Bebidas (119 diapositivos)
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