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Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
The Menu |
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Exemplo de uma ementa em inglês. (3 pág.) Créditos: 1 |
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2008-11-12 18:41:38 307.5 KB 221 |
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Mise en Place |
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Mise en place - foto (1 Diapositivo) Créditos: 0 |
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2008-11-12 18:43:08 46.59 KB 1096 |
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Bares e Restaurantes do Amazonas |
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Estudo da actividade económica de Bares e Restaurantes da orla do Rio Amazonas. Datado de 2003. (154 pág.) Créditos: 3 |
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2008-11-25 23:18:42 821.56 KB 329 |
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Estabelecimentos de Restauraçao e Bebidas |
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Classificaçao dos estabelecimentos de acordo com a actividade. (9 Diapositivos) Créditos: 2 |
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2008-12-03 15:17:58 216 KB 387 |
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Contaminantes dos alimentos |
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Microbiologia e perigos microbiologicos.Contaminantes dos alimentos. Bacterias e fungos. Epidemologia.(19 Diapositivos) Créditos: 3 |
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2008-12-03 18:32:42 428.16 KB 86 |
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Conservação dos alimentos |
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Utilizaçao de Baixas Temperaturas na Conservaçao dos Alimentos (12 pág.) Créditos: 2 |
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2008-12-03 18:33:50 777.54 KB 101 |
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Bases de Cozinha |
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Bases de cozinha: fundos;fundos claros; fundos vegetais;ligaçoes...(5 pág.) Créditos: 2 |
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2008-12-04 12:24:08 56 KB 141 |
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Servico de Bar na Restauracao |
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Serviço de Bar na Restauraçao. Enquadramento da actividade. Historia da Hotelaria....(11 Diapositivos) Créditos: 2 |
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2008-12-04 16:29:25 325 KB 308 |
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A EMENTA |
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Ementa: objectivo; planeamento; tipo; classe; meios ; valor nutritivo e equilíbrio .( 17 pág.) Créditos: 3 |
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2008-12-08 23:52:22 39.63 KB 724 |
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Como Criar Uma Cafetaria |
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Guia prático "Como Criar uma Cafetaria". Processo, Mercado, Legislaçao, Gestao do Negócio....(10 pág.) Créditos: 2 |
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2008-12-27 15:32:36 87.19 KB 115 |
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