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Categoria: Restauração e Hotelaria
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10 Erros a evitar na tua cozinha

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10 Erros a evitar na tua cozinha (14 pág.)
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Cozinha - organização e funcionamento

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UFCD 3299 - Primeiras orientações na cozinha (96 pág.)
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As Competências e as Habilidades do Housekeeping Manager

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As Competências e as Habilidades do Housekeeping Manager (2 pág.)
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Capitações, Fichas técnicas, Cartas e Ementas

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UFCD 8287 – Capitações, Fichas técnicas, Cartas e Ementas (77 pág.)
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Organização e funcionamento de serviço de andares

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Manual de formação da UFCD 3378 Organização e funcionamento de serviço de andares (41 pág.)
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Organização e funcionamento de serviço de andares

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UFCD 3378 Organização e funcionamento de serviço de andares (58 diapositivos)
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Guia de boas práticas: gestão de processo produtivos - padaria/pastelaria

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Guia de boas práticas: gestão de processo produtivos - padaria/pastelaria (21 pág.)
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Confeção e decoração de bolos artísticos

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UFCD 8237 Confeção e decoração de bolos artísticos (23 pág.)
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Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa

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Manual 4673 Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa (22 pág.)
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Preparação de bebidas simples

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Preparação de bebidas simples (17 pág.)
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