Mediateca de formação para formadores e professores de acesso livre e gratuito. Faça o download de milhares de Recursos Formativos / Educativos Abertos (manuais, ficheiros e apresentações PowerPoint).
 Início |
 Pesquisar |
 Enviar ficheiro |  Histórico |  Estatísticas |  Ajuda |
 Voltar Atrás |
| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Pastelaria/padaria – organização e produção
|
|
| Pastelaria/padaria – organização e produção (28 p.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-03-06 19:06:37 249.24 KB 1 |
||
| UFCD 8296 — Serviços Especiais de Cozinha/Pastelaria
|
|
| Manual editável sobre banquetes, buffets, coffee-breaks, receções e outros serviços especiais, matérias-primas, equipamentos, confeção, empratamento, conservação e higiene. 16 páginas. Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-05-06 18:59:46 7.22 MB 0 |
||
 Organização da cozinha
|
|
| Manual da UFCD 8283 Organização da cozinha (114 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-08-19 15:00:44 1.5 MB 44 |
||
 A Arte cisória
|
|
| Arte cisória - das entradas e guarnições (28 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-08-19 15:01:30 763.27 KB 18 |
||
| UC3556 Actuar em situações de emergência na cozinha
|
|
| UFCD 3556 Atuar em situações de emergência na cozinha (30 p.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-03-07 13:45:55 13.63 MB 12 |
||
Normas técnicas e protocolares de atendimento 
|
|
| UFCD 4213: Normas técnicas e protocolares de atendimento (62 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-11-22 21:33:42 1.14 MB 186 |
||
| Organograma de um hotel
|
|
| Organograma de um hotel (7 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-03 22:12:02 467.62 KB 69 |
||
| Cozinha - organização e funcionamento
|
|
| Manual de formação da UFCD 3299 (65 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-09-23 22:19:42 3.07 MB 96 |
||
| Restauração - informação turística
|
|
| UFCD 8329 Restauração - informação turística (32 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-08-19 15:02:02 2.02 MB 24 |
||
| Confeções elementares de sala
|
|
| Manual da UFCD 8269: Confeções elementares de sala (46 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-11-23 17:10:36 1.02 MB 125 |
||