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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Boas práticas de fabrico para a indústria de conservas de peixe

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Boas práticas de fabrico para a indústria de conservas de peixe, equipamentos, requisitos e controlo (33 pág. pdf).
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Código de boas práticas para o transporte de alimentos

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Código de boas práticas para o transporte de alimentos, contaminaçoes, requisitos, conservaç
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Código de boas práticas de higiene e guia de aplicaçao do HCCP - sumos e néctares

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Código de boas práticas de higiene e guia de aplicaçao do HCCP - sumos e néctares (120 pág. pdf).
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Boas práticas para serviço de alimentaçao

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Boas práticas para serviço de alimentaçao (48 pág. pdf).
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Higiene pessoal

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Higiene e segurança alimentar: higiene pessoal, exames médicos, saúde e les
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HACCP segurança alimentar

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HACCP segurança alimentar (23 pág. pdf).
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Gestao da qualidade

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Gestao da qualidade, definiçao e ciclo da qualidade (24 pág. pdf).
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Checklist Asae HACCP

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Checklist Asae HACCP (30 pág. pdf).
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Haccp

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Haccp, como surgiu, normas nacionais e internacionais, o que é, objectivos, benefícios e conceitos (29 diapositivos).
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Higiene alimentar em estabelecimentos de refeiçao colectiva

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Higiene alimentar em estabelecimentos de refeiçao colectiva (51 diapositivos).
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