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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Cozinha - Organização e funcionamento - ficha de trabalho
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| UFCD 3299 Cozinha - Organização e funcionamento - ficha de trabalho (2 pág.) Créditos: 1 |
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2024-07-09 12:58:03 230 KB 14 |
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 Organograma de Hotel 
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| Organograma de hotel. Créditos: 0 |
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2024-08-30 12:31:29 82 KB 564 |
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| Tecnologia Alimentar - ficha de trabalho
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| Tecnologia Alimentar - ficha de trabalho (5 pág.) Créditos: 2 |
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2024-12-18 22:02:58 191.5 KB 2 |
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 Serviço de restaurante/bar – mise-en-place e técnicas de serviço - ficha de trabalho
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| Ficha de trabalho da UFCD 8288 Serviço de restaurante/bar – mise-en-place e técnicas de serviço (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-06-23 13:24:47 209.04 KB 383 |
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| Princípios de Nutrição e dietética
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| Manual da UFCD 8259 Princípios de Nutrição e dietética (16 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-11-28 15:48:52 1.35 MB 250 |
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| Artes Culinárias - ervas aromáticas
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| Artes Culinárias - ervas aromáticas (5 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-20 13:35:33 757.5 KB 1264 |
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 Arte cisória
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| Arte Cisória (10 pág.) Créditos: 0 |
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2021-06-17 17:38:48 19.24 KB 1093 |
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| Mise-en-place e técnicas de serviço
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| UFCD 8288 Mise-en-place e técnicas de serviço (22 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-10-06 09:59:31 194.97 KB 1193 |
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| Guia de boas práticas: gestão de processo produtivos - padaria/pastelaria
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| Guia de boas práticas: gestão de processo produtivos - padaria/pastelaria (21 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-07-07 18:58:54 1.06 MB 1050 |
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 Molhos
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| Confeção de alguns tipos de molhos (9 diapositivos) Créditos: 0 |
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2022-11-07 23:27:59 3.58 MB 832 |
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