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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Manual de boas práticas panificaçao/pastelaria

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Manual de boas práticas em pastelaria e panificadora, pré-requisitos e impressos de preenchimento (94 pág. pdf).
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Check List Haccp

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Check List Haccp (14 pág. word).
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Panfleto-higiene

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Panfleto-higiene (1 pág. publisher).
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Higiene dos géneros alimentícios

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Higiene dos géneros alimentícios (54 pág. pdf).
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Limpeza e higiene do ambiente

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Limpeza e higiene do ambiente, como limpar e higienizar (10 diapositivos).
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Guia de segurança alimentar

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Guia de segurança alimentar, apreciar comida, intoxicaçao alimentar, alimentos de alto risco, a temperatura e a preparaçao dos alimentos (4 pág. pdf).
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Higiene do queijo

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Higiene do queijo, o leite, queijaria, características do equipamento, material, utensílios ( 12 pág. pdf).
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Higiene alimentar em estabelecimentos de refeiçao colectiva

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Higiene alimentar em estabelecimentos de refeiçao colectiva (51 diapositivos).
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Haccp

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Haccp, como surgiu, normas nacionais e internacionais, o que é, objectivos, benefícios e conceitos (29 diapositivos).
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Checklist Asae HACCP

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Checklist Asae HACCP (30 pág. pdf).
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