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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Higiene dos alimentos

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Código internacional de práticas recomendadas.Higiene dos alimentos (56 pág. pdf).
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Boas práticas para serviços de alimentação

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Boas práticas para serviços de alimentação(44 pág. pdf em brasileiro).
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Hsatp-manual restauração

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Hsatp-manual restauração(160 pag. pdf).
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Normas gerais de laboraçao

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Normas gerais de laboraçao (25 diapositivos).
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Evoluçao da cozinha

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Evoluçao da cozinha (2 pag. word).
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Microbiologia

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Microbiologia (24 diapositivos).
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Actividades seguranca alimentar 3º Ciclo

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Actividades seguranca alimentar 3º Ciclo (varios doc. pdf)
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Actividades seguranca alimentar 2º Ciclo

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Actividades seguranca alimentar 2º Ciclo(5 doc. pdf)
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Actividades seguranca alimentar - 3º Ciclo

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Actividades seguranca alimentar - 3º Ciclo (14 pag. pdf).
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Intoxicacoes alimentares

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Intoxicacoes alimentares(72 pag. pdf).
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