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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Ficha de Avaliação Sumativa — Cozinha: Organização e Funcionamento (UFCD 3299)
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| Ficha de avaliação sumativa, com 5 páginas, para a UFCD 3299 — Cozinha: Organização e Funcionamento. Inclui questões sobre tipos de serviço, brigada de cozinha, equipamentos, documentação, capitações, armazenamento e prevenção da contaminação cruzada. Créditos: 1 |
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2026-03-19 14:15:07 448.95 KB 1 |
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| Bebidas Compostas - ficha de trabalho
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| UFCD 8266 Bebidas Compostas - ficha de trabalho (3 pág.) Créditos: 1 |
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2022-11-28 18:54:45 301.05 KB 31 |
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 Receção ao Cliente - ficha de trabalho 
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| Receção ao Cliente - ficha de trabalho (2 pág.) Créditos: 0 |
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2024-01-23 12:49:09 51.5 KB 627 |
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| Economato
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| Economato (7 pág.) Créditos: 0 |
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2024-01-23 12:55:45 70.5 KB 621 |
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 Serviço de Vinhos
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| UFCD 8336 Serviço de Vinhos (64 diapositivos) Créditos: 0 |
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2022-12-30 14:42:30 29.17 MB 897 |
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| Higiene e segurança alimentar na restauração
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| UFCD 7731 - Higiene e segurança alimentar na restauração (203 diapositivos) Créditos: 5 |
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2021-11-28 13:04:36 10.09 MB 87 |
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| Animais de Caça, criação, aves de capoeira e vísceras
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| Animais de Caça, criação, aves de capoeira e vísceras (48 diapositivos) Créditos: 0 |
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2022-05-06 18:54:15 8.29 MB 1029 |
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| Conduta profissional na restauração
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| Ficha UFCD 8213 Conduta profissional na restauração (2 pág.) Créditos: 1 |
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2022-10-01 11:53:47 460.5 KB 29 |
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| MISE-EN-PLACE
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| UFCD 8288 - MISE-EN-PLACE (61 diapositivos) Créditos: 5 |
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2022-12-30 14:52:27 32.23 MB 37 |
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 Peixes, Moluscos e crustáceos
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| Peixes, Moluscos e crustáceos (33 diapositivos) Créditos: 2 |
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2022-05-06 18:56:36 4.96 MB 19 |
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