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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Processos e métodos de conservação e armazenagem de matérias-primas e produtos acabados
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| Manual de Formação da UFCD 9017 Processos e métodos de conservação e armazenagem de matérias-primas e produtos acabados (30 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-04 09:25:06 4.47 MB 36 |
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| Compotas, Geleias e Sobremesas Internacionais
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| Confeção de Compotas, Geleias e Sobremesas de Fruta Internacionais (55 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-23 11:13:31 6.31 MB 56 |
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Serviços especiais 
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| UFCD 8271 Serviços especiais (17 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-12-12 17:02:14 1.51 MB 660 |
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| Receitas de Tradições Doces
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| Várias receitas de pastelaria (77 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-03-17 12:59:08 47.52 MB 337 |
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 Técnicas de restaurante/bar
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| Técnicas de restaurante/bar (22 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-09-17 17:24:28 18.34 MB 1 |
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 Preparação e confeção de sopas
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| Manual 4662 - preparação e confeção de sopas (29 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-05 19:30:48 2.3 MB 70 |
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 Capitações
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| Quantidades por pessoa (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-12-18 17:14:55 15 KB 997 |
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| Rotulagem
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| Rotulagem Geral (31 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-05-30 16:29:15 1.13 MB 25 |
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| MISE EN PLACE
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| MISE EN PLACE - UFCD 8338 (61 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-12-12 17:05:31 32.23 MB 440 |
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| Peixes
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| Peixes usados na alimentação e principais modos de confecção (11 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-12-18 17:17:12 1.37 MB 975 |
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