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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Restauração - informação turística
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| Manual UFCD 8329 Restauração - informação turística (31 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-01-12 20:17:33 1.34 MB 41 |
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 Bar – Tipologias, Brigada, Equipamento e Mise-en-place
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| Apresentação editável sobre tipologias de bar, hierarquia e funções da brigada, perfil do barman, mise-en-place, estrutura, equipamento, mobiliário e listas de verificação. 65 diapositivos. Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-03-08 22:34:26 8.66 MB 2 |
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Gestão da qualidade no fabrico 
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| Gestão da qualidade no fabrico (76 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-02-03 23:15:02 4.57 MB 1829 |
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| Preparação e confeção de pastelaria internacional
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| UFCD 8295 Preparação e confeção de pastelaria internacional (52 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-01-13 08:36:38 1.08 MB 52 |
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 Gestão de vendas e serviços ao cliente
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| UFCD 10866 Gestão de vendas e serviços ao cliente (174 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-10-01 12:06:39 3.37 MB 14 |
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| Cozinha de sala
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| Descrição da atividade de cozinha de sala; PAP (17 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-02-04 00:17:28 633.54 KB 1817 |
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 Serviço Casual de Restaurante
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| UFCD_8339 Serviço Casual de Restaurante (57 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-01-02 17:25:20 10.31 MB 240 |
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 Atendimento em restauração
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| Atendimento em restauração (35 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-08-30 18:40:04 1.85 MB 123 |
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| Organização de Cozinha
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| UFCD 8283 Organização de Cozinha (31 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-07-17 15:55:21 679.56 KB 16 |
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| Manual Fundos de cozinha e molhos base
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| Manual de formação da UFCD 8240 fundos de cozinha e molhos base (43 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-10-01 15:25:53 1.95 MB 15 |
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