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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Glossário técnico de cozinha 
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| Glossário técnico de cozinha (5 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-08-20 23:01:44 69.08 KB 905 |
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| Manual de organização da Cozinha
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| UFCD 8283 Manual de organização da Cozinha (28 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-09-16 13:23:58 1.2 MB 54 |
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| Preparação de Bebidas Simples
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| Manual de preparação de bebidas simples (63 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-09-19 16:02:38 7.53 MB 8 |
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 Processos e métodos de limpeza de quartos
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| Serviço de Andares - UFCD 3380 - Processos e métodos de limpeza de quartos (194 pág.) Créditos: 4 |
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2025-06-02 08:09:07 12.69 MB 13 |
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 Workshop de mocktails — requisição e fichas técnicas
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| Documento com requisição de ingredientes e fichas técnicas de cocktails sem álcool para workshop. Inclui 6 páginas. Créditos: 2 |
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2026-09-15 11:41:12 51.06 KB 0 |
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| Atendimentos diversos em receção
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| Introdução ao Turismo (65 pág.) Créditos: 0 |
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2021-09-16 13:28:14 16.71 MB 1108 |
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| Serviços Especiais
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| Manual de Serviços Especiais (44 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-10-12 09:12:45 17.59 MB 104 |
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| Serviço de restaurante e bar - mise -en-place e técnicas de serviço
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| UFCD 8288 Serviço de restaurante e bar - mise -en-place e técnicas de serviço (64 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-18 11:48:00 1.51 MB 71 |
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| Técnica de papel de açúcar
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| Como utilizar a técnica de papel de açúcar (6 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-08-20 23:09:14 1.01 MB 7 |
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| Vinhos de Portugal e do Mundo
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| Manual Vinhos de Portugal e do Mundo (81 pág.) Créditos: 5 |
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2021-10-12 09:14:12 21.38 MB 66 |
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