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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Capacitações, fichas técnicas, cartas e ementas
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| UFCD 8287 Capacitações, fichas técnicas, cartas e ementas (37 diapositivos) Créditos: 5 |
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2021-09-16 09:28:02 232.92 KB 86 |
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 Engenharia de Menu 
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| Processo Cálculo Engenharia de Menu (24 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-10-08 18:12:47 235.62 KB 711 |
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| Presunto e paleta- corte, prova, empratamento e conservação
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| UFCD 9942 Presunto e paleta- corte, prova, empratamento e conservação (25 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-05-06 18:06:23 1.36 MB 1 |
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 Turismo inclusivo na restauração - ficha de trabalho
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| Turismo inclusivo na restauração - ficha de trabalho (3 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-09-16 09:29:13 1.48 MB 1201 |
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| Artes decorativas em cozinha/pastelaria
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| UFCD 8257 Artes decorativas em cozinha/pastelaria (28 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-01-25 21:55:46 13.56 MB 51 |
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| Higiene e segurança alimentar
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| Higiene e segurança alimentar (172 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-08-14 07:43:27 5.53 MB 14 |
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| Controlo de Custos na restauração
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| Controlo de Custos na restauração (81 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-09-26 12:44:41 6.01 MB 2 |
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 Aperitivos, aguardentes e bebidas sem álcool
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| Apresentação sobre tipos de aperitivos, aguardentes, bebidas sem álcool, serviço e mise-en-place. Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-09-14 09:43:12 1.05 MB 0 |
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| Artes decorativas em cozinha/pastelaria - ficha de trabalho
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| Ficha de avaliação ufcd-8257 (3 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-01-25 22:00:10 1.2 MB 18 |
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 Serviço de Pequenos Almoços
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| Serviço de Pequenos Almoços em Hotelaria (68 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-10-09 09:17:58 3.48 MB 7 |
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