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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Preparação e produção de cozinha
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| Preparação e produção de cozinha (55 pág.) Créditos: 3 |
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2022-10-21 16:19:56 3.51 MB 5 |
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| Alimentação racional, nutrição e dietética
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| Manual UFCD 4665 Alimentação racional, nutrição e dietética (31 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-02 11:48:36 417.88 KB 54 |
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| Cozinha Italiana
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| Fichas Técnicas Cozinha Itália (68 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-02-23 15:20:21 693.39 KB 8 |
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| Serviços Especiais
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| UFCD 8296 Serviços Especiais em hotelaria/restauração (29 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-02-23 15:29:56 611.93 KB 46 |
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| Capitações, Fichas Técnicas, Cartas e Ementas
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| UFCD 8287: Capitações, Fichas Técnicas, Cartas e Ementas (64 p.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-02-06 11:17:15 1.43 MB 8 |
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 Entradas sólidas
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| UFCD 8244 Entradas sólidas (63 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-04-02 19:17:28 1.62 MB 22 |
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 Normas técnicas e protocolo - serviço de restaurante/bar
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| Normas técnicas e protocolo - serviço de restaurante/bar (42 p.) Créditos: 1 |
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2026-02-23 23:19:35 3.93 MB 3 |
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 Plano de Negócios Hotel
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| Plano de negócios para unidade de alojamento turístico. Ficheiro adaptável Créditos: 1 |
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2021-09-14 10:20:20 573 KB 21 |
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| Organização e funcionamento dos serviços de lavandaria
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| Organização e funcionamento dos serviços de lavandaria (27 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-10-24 13:29:50 4.52 MB 17 |
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| Preparação e Conservação de Peixe — Manual de Apoio
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| Manual introdutório sobre classificação e frescura do pescado, higiene, equipamentos, preparação, conservação, cadeia de frio, sustentabilidade, segurança e atividades práticas. Documento Word editável, 5 páginas. Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-05-19 15:51:55 69.44 KB 0 |
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