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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 EFSA - European Food Safety Authority 
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| Estrutura, princípios, organização, dados (27 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-06-18 12:31:39 490.36 KB 250 |
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| Higiene e Segurança Alimentar Na Distribuição De Alimentos: Vol 2
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| Higiene, Segurança, Alimentar, Transporte Alimentos, HACCP (144 pag.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-06-25 18:24:07 2.68 MB 3258 |
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| Higiene e Segurança Alimentar Na Distribuição De Alimentos: Vol: 1
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| Higiene, Segurança Alimentar, Transporte de Alimentos, HACCP (160 pag.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-06-25 18:29:38 1.98 MB 1472 |
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 Questionario Eco-Hotel TUV
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| Certificação, Hotelaria, auto-avaliação, auditoria (40 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-07-17 13:33:24 299.5 KB 532 |
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| O Peixe
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Compra, conservação, estrutura da "carne" do peixe, características de uma caldeirada (4 pág.) Créditos: 3 |
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2008-07-21 22:16:01 346.14 KB 358 |
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| Arroz Doce
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Constituição química do arroz doce, tipos de arroz, receita de arroz doce (4 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-07-21 22:17:31 602.3 KB 248 |
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| Pão
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Constituintes do pão, constituição da farinha de trigo, processo de feitura do pão (3 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-07-21 22:26:22 102 KB 346 |
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| Vinho - Conceitos e regras
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Abrir a garrafa, decantação, temperatura do vinho, que vinhos guardar, a garrafeira, natureza do vinho, regiões, escolher o vinho, glossário (24 Pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-07-23 13:14:34 490.5 KB 1572 |
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| Manual de dinhos
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| Cachos de uva, maturação, castas, encubação, fermentação, espumante, conservação, copos, garrafas, rolhas, prova, bebidas destiladas, bebidas não alcoólicas (51 Pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-07-23 13:15:30 134 KB 2260 |
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| Inovação na Fritura de Alimentos
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Tudo sobre o processo de fritura e utilização de óleos alimentares (80 diapositivos) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-07-30 00:01:09 4.97 MB 2671 |
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