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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Higiene e Segurança cozinha 
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| Higiene e segurança na restauração (38 diapositivos) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-02-09 11:55:04 670.5 KB 135 |
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 Manual: Preparação e Confeção de Pastelaria de Sobremesa
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Manual 8294 – Preparação e Confeção de Pastelaria de Sobremesa (30 pág.) Créditos: 3 |
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2015-02-23 22:19:13 3.94 MB 505 |
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 Práticas de Segurança, de Higiene e Saúde nos Serviços de Andares em Hotelaria
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| Funcionamento e Conservação dos Equipamentos, Materiais e Produtos de Limpeza (64 diapositivos) Créditos: 5 |
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2015-03-12 11:02:12 6.54 MB 179 |
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| Prevenção de Incêndios na Cozinha
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| Prevenção de Incêndios na Cozinha (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-03-22 11:43:30 68.87 KB 1711 |
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 Tabela de Desperdicios
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| Documento para efeitos de "Tabela de desperdícios" Cozinha Profissional, Inglês (9 pág.) Créditos: 0 |
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2015-03-31 10:30:04 137.23 KB 2589 |
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| Manual do curso de cozinha
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| Manual do curso de cozinha (61 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-01 11:30:28 6.89 MB 145 |
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 Grelha de controle de temperaturas
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| Modelo de grelha de controle de temperaturas (1 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-24 08:47:27 53.5 KB 1613 |
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 Modelo de plano de higiene
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| Exemplo de modelo de plano de higiene para cozinhas. Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-24 08:49:01 26.46 KB 72 |
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| Ementas para grupos
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| Exemplo de ementas para grupos (8 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-24 08:50:09 51.26 KB 1789 |
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| Receitas
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| Livro de Receitas (91 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-28 19:42:24 8.67 MB 58 |
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