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Categoria: Restauração e Hotelaria
Pág. 172 de 173
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Acolhimento e check-in dos clientes

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UFCD 3438 Acolhimento e check-in dos clientes (72 diapositivos)
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Ficha de avaliação - serviço de mesa

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Ficha de Avaliação sobre o serviço de mesa (1 pág.)
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Ficha de trabalho - Mise-en-place serviço mesa

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Ficha de trabalho sobre mise-en-place no serviu de mesa (2 pág.)
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Realização de check-out dos clientes

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UFCD 3443 Realização de check-out dos clientes (39 pág.)
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Aplicação dos Fundos de cozinha

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Fundos base, molhos Base e derivados e suas utilizações (44 diapositivos)
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Ficha de trabalho - Protocolo de serviço

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Ficha de avaliação sobre protocolo de serviço (2 pág.)
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Preparação e realização do serviço de bar

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Ficha de Avaliação UFCD 3345 Preparação e realização do serviço de bar (3 pág.)
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Ficha avaliação - Serviço de mesa

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Ficha de avaliação sobre serviço de mesa (2 pág.)
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Serviço de restaurante & bar – organização e funcionamento

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Serviço de restaurante & bar – organização e funcionamento (104 diapositivos)
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Gestão em restauração e bebidas

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Gestão em restauração e bebidas (184 pág.)
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