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Categoria: Restauração e Hotelaria
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A arte cisória - das entradas e guarnições

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A arte cisória - das entradas e guarnições (28 pág.)
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Características do Vinho Porto

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Características do Vinho Porto (10 pág.)
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Capacitações, fichas técnicas, cartas e ementas

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UFCD 8287 Capacitações, fichas técnicas, cartas e ementas (37 diapositivos)
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Engenharia de Menu

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Processo Cálculo Engenharia de Menu (24 pág.)
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Turismo inclusivo na restauração - ficha de trabalho

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Turismo inclusivo na restauração - ficha de trabalho (3 pág.)
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Artes decorativas em cozinha/pastelaria

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UFCD 8257 Artes decorativas em cozinha/pastelaria (28 pág.)
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Higiene e segurança alimentar

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Higiene e segurança alimentar (172 diapositivos)
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Artes decorativas em cozinha/pastelaria - ficha de trabalho

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Ficha de avaliação ufcd-8257 (3 pág.)
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Serviço de Pequenos Almoços

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Serviço de Pequenos Almoços em Hotelaria (68 diapositivos)
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Cozinha - organização e funcionamento (Manual)

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Cozinha - organização e funcionamento (67 pág.)
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