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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Engenharia de menus

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Excel para engenharia de menus
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Serviços de Vinhos

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Manual UFCD 3337 Serviços de Vinhos (44 pág.)
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Estabelecimentos de Restauração

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Tipos de Restaurantes (10 pág.)
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Receção hotel procedimentos

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Receção hotel procedimentos - inglês
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Plano contigência Covid NAU

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Plano contingência Covid NAU - Hotelaria (19 pág.)
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Preparação e serviços de bebidas compostas

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Manual UFCD 8266 Preparação e serviços de bebidas compostas (43 diapositivos)
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Doces conventuais

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Alguns dos doces conventuais e origem de cada um deles (3 pág.)
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Preparação e conservação dos ingredientes da sopa

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Manual de formação da UFCD 4661 Preparação e conservação dos ingredientes da sopa (30 pág.)
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Serviço de andares

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UFCD 3803 Serviços de andares (39 pág.)
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Cozinha- Organização e Funcionamento

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UFCD 3299 Cozinha- Organização e Funcionamento (99 pág.)
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