Mediateca de formação para formadores e professores de acesso livre e gratuito. Faça o download de milhares de Recursos Formativos / Educativos Abertos (manuais, ficheiros e apresentações PowerPoint).
 Início |
 Pesquisar |
 Enviar ficheiro |  Histórico |  Estatísticas |  Ajuda |
 Voltar Atrás |
| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Doces de Idanha-a-Nova 
|
|
| Receitas de doces regionais (82 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-02-02 20:02:52 1.95 MB 764 |
||
 Glossário de pastelaria
|
|
| Termos técnicos utilizados em pastelaria (6 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-03-17 23:17:37 104.67 KB 276 |
||
 Cozinha - Organização e funcionamento
|
|
| UFCD 3299 Cozinha - Organização e funcionamento Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-06-26 10:58:25 27.72 MB 17 |
||
| Gastronomia molecular
|
|
| Técnicas e produtos para esterificações em cozinha molecular (24 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-05 12:23:45 189.8 KB 733 |
||
| Receitas típicas do Algarve
|
|
| Receitas Regionais Algarvias (140 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-02-02 20:05:34 5.59 MB 717 |
||
| Organização da Cozinha
|
|
| Gestão Física de Stocks (4 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-05 12:37:54 185.21 KB 800 |
||
| Mise en Place
|
|
| Mise en Place (29 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-07-21 09:52:52 34.82 MB 372 |
||
| Articulação da atividade de cozinha com o serviço da mesa regular
|
|
| UFCD 3314 Articulação da atividade de cozinha com o serviço da mesa regular (21 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-06-27 16:55:07 631.79 KB 10 |
||
 Legislação Turística - Ficha de trabalho
|
|
| UFCD 4324 Legislação Turística - Ficha de trabalho Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-05-03 19:41:18 120.27 KB 463 |
||
| Matérias primas alimentares
|
|
| UFCD 8239 Matérias primas alimentares (7 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-07 12:03:01 2.29 MB 38 |
||