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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Capitações, Fichas Técnicas, Cartas e Ementas
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| UFCD 8287: Capitações, Fichas Técnicas, Cartas e Ementas (64 p.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-02-06 11:17:15 1.43 MB 8 |
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 Entradas sólidas
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| UFCD 8244 Entradas sólidas (63 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-04-02 19:17:28 1.62 MB 22 |
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 Normas técnicas e protocolo - serviço de restaurante/bar
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| Normas técnicas e protocolo - serviço de restaurante/bar (42 p.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-02-23 23:19:35 3.93 MB 6 |
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 Plano de Negócios Hotel
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| Plano de negócios para unidade de alojamento turístico. Ficheiro adaptável Créditos: 1 |
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2021-09-14 10:20:20 573 KB 21 |
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| Organização e funcionamento dos serviços de lavandaria
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| Organização e funcionamento dos serviços de lavandaria (27 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-10-24 13:29:50 4.52 MB 18 |
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| Preparação e Conservação de Peixe — Manual de Apoio
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| Manual introdutório sobre classificação e frescura do pescado, higiene, equipamentos, preparação, conservação, cadeia de frio, sustentabilidade, segurança e atividades práticas. Documento Word editável, 5 páginas. Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-05-19 15:51:55 69.44 KB 0 |
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Exercício 1 Higiene e segurança alimentar 
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| Microbiologia (1 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-25 13:01:53 19.36 KB 1149 |
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| Restaurante e Bar
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| Restaurante e Bar (68 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-11-24 07:42:29 869.17 KB 799 |
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| Frutas
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| frutas (15 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-08-11 16:11:12 13.84 MB 356 |
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| UC 03556 — Atuação em Situações de Emergência no Serviço de Cozinha
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| Apresentação editável sobre prevenção, alerta e socorro em emergências na cozinha, organização da resposta, mala de primeiros socorros, acidentes e atuação perante diferentes graus de queimadura. 142 diapositivos. Formador: Manuel Pereira. Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-05-20 11:10:38 8.91 MB 13 |
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