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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Aprenda a dobrar guardanapos 
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| Técnicas de dobrar guardanapos (8 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-05 14:04:21 808.07 KB 973 |
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| Cozinha e Ciência de mãos dadas
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| Técnicas de cozinha em consonância com a ciência (38 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-25 22:15:35 836.89 KB 697 |
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 Preparação e confeção de Entradas e Acepipes
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| Preparação e confeção de Entradas e Acepipes (parte 1) - sem fichas técnicas. (93 pág.) Créditos: 1 |
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2020-03-28 18:17:24 16.93 MB 26 |
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 Cozinha molecular - noções
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| Noções base de cozinha molecular - produtos e aplicações (30 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-28 18:25:51 594.74 KB 699 |
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| Espumas de Sifão
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| Definição espumas de sifão; ficha técnica espuma sifão chocolate branco (2 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-28 18:33:43 86.65 KB 746 |
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| Receitas salesianas
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| Receitas Salesianas (117 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-28 19:32:21 5.01 MB 733 |
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| Receitas Grandes chefes Portugal
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| Receitas dos grandes chefes, em parceria com a Vista Alegre (42 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-28 19:35:27 2.96 MB 845 |
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| Confeção de pasteis, queijadas e tartes doces
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| UFCD 1752: Confeção de pasteis, queijadas e tartes doces (32 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-28 19:37:40 760.93 KB 785 |
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| Confecção de pães de trigo
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| UFCD 1757: Confecção de pães de trigo (56 pág.) Créditos: 2 |
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2020-03-28 19:38:38 3.23 MB 30 |
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| Confeção de massas
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| UFCD 1759: Confeção de massas "cake" (48 pág.) Créditos: 1 |
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2020-03-28 19:39:20 1.24 MB 57 |
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