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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Knives manual 
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| Knives description (13 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-11-11 09:28:58 2.31 MB 1311 |
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 Entradas e Acepipes
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| UFCD 4668 – Manual Preparação e Confeção de Acepipes e Entradas (21 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-11-18 23:06:13 3.19 MB 214 |
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| Cocktail de lançamento
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| Projeto de um cocktail de lançamento de um produto alimentar novo (2 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-11-30 18:54:46 1007.35 KB 19 |
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| Elaboração de Ementas
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| Como elaborar ementas equilibradas; Guia para a elaboração de um PLANO DE EMENTAS (30 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-11-27 23:34:47 242.32 KB 147 |
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 Serviços de cozinha de sala
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| Manipulação, confeção, produtos (53 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-12-05 11:34:22 663.07 KB 213 |
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| SOP Receção
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| Standard Operation Procedures para Front Office, Inglês (50 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-12-08 12:00:01 880.97 KB 2285 |
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| Vinhos
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| Vinhos, enologia, Vitivinicultura (15 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-12-13 01:21:59 581.96 KB 81 |
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| O Estado Português e o Património Gastronómico
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| O Estado Português e o Património Gastronómico (11 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-12-13 01:23:20 704.15 KB 26 |
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| Avaliação de Riscos na Restauração
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| Avaliação de Riscos na Restauração (85 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-12-28 09:48:14 1.67 MB 96 |
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| Alimentação e Nutrição
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| Princípios da Nutrição (19 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2016-01-07 22:37:42 628.22 KB 171 |
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