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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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HACCP - Terminologia

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HACCP - Terminologia (24 diapositivos)
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Manual HACCP de apoio às empresas

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Manual HACCP de apoio às empresas(98 pag.)
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Despacho normativo 38/2008

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Produtos tradicionaisLegislaçao (2 pag)
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Guia Do HACCP

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Guia para aplicação do HACCP - reg 852-2004 (29 pag)
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Código de boas práticas de higiene e guia de aplicaçao do HCCP - sumos e néctares

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Código de boas práticas de higiene e guia de aplicaçao do HCCP - sumos e néctares (120 pág. pdf).
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CÓDIGO DE BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE NO PROCESSAMENTO DE CITRINOS PARA COMERCIALIZAÇÃO EM FRESCO

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Boas Práticas Higiene (68 páginas)
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Saúde dos Manipuladores

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Video Saúde dos Manipuladores
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Higiene dos géneros alimentícios

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Higiene dos géneros alimentícios (54 pág. pdf).
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Microbiologia dos Alimentos

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Manual Microbiologia dos Alimentos; o controlo e desenvolvimento dos microrganismo (86 pág.)
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Controle de estoque HGO

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Controle de estoque (3 pag. word em brasileiro)
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