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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Tipos de carne e preparaçao

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Tipos de carne e preparaçao (12 pág. pdf).
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Como Comer Certos Alimentos

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Protocolo e etiqueta (8 pág.)
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Peixes

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Peixes (38 pag. word).
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Princípios base da Cozinha de um restaurante

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Descrição dos princípios básicos de serviço de cozinha (2 pág.)
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Gestão da qualidade no fabrico

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Gestão da qualidade no fabrico (76 pág.)
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Tipos de cortes em serviços especiais de mesa e bar

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Tipos de cortes em serviços especiais de mesa e bar (10 pág.)
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Dieta Mediterrânea

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Dieta Mediterrânea (13 pág.)
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Dicas Grelhados

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Dicas para uns bons grelhados (3 pág.)
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Receitas saudáveis para bebés

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Receitas saudáveis para bebés (15 pág.)
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Manual de Controlo de custos na restauração

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Manual de Controlo de custos na restauração (80 pág.)
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